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お酒を飲んだ後にラーメンが食べたくなるのはどうして?

飲み会ラーメン

呑むと〆のラーメンはやめれません!何で??

ビールやワイン、日本酒といったアルコール成分が含有されている飲み物を摂取すると飲んだ帰り道の時点で既に胃内で20%分が吸収され、残った80%分は小腸から血管を経由し肝臓に届けられます。

最終的に届いた肝臓でアルコール成分が分解されることになるのですが、非必須アミノ酸と呼ばれるグルタミン酸や亜鉛、ビタミンB1が必要になります。

呑んだ帰りに無性にうどんやラーメンなどが食べたくなり、我慢できずについ立ち寄りしてしまうのは、ラーメンには非必須アミノ酸の亜鉛やグルタミン酸などが多分に含有されているためです。

お酒を飲むと成分が分解されますが、その際に有害物質が発生してしまい、二日酔いを引き起こす要因の一つとして考えられており、肝機能障害も引き起こされる恐れがあるのです。

そのため、肝臓は機能障害を引き起こさせないために素早く処理し一刻も早く二酸化炭素や酢酸、水にしようとします。

暖簾ラーメン

しかし、酒の肴として楽しむおつまみなどから、処理するために求められる成分が確保できていない場合は、本能的にラーメンを食べたいという気持ちが強く感じられてしまうようになります。

こうした実情を理解すると、飲んだ帰りにラーメンを食すことに罪悪感を覚える必要は無いと考えてしまいがちですが、グルメを目的として楽しむラーメンとは様子が違います。

ビールなどはそれ自体が高カロリーである上に、炭酸などによって食欲が高まっていて知らないうちにおつまみなどを食べすぎている可能性があるので、さらにラーメンを食べると明らかに過剰摂取になりますのでそれをふまえて頂きましょう。

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