お役立ち情報

”ラーメン”の語源・由来について

ラーメンの語源・由来についてラーメン作り風景写真

なんでラーメンというの?

大正時代にもともと日本にあった、うどん・そばとは違う麺が、中国から横浜に伝わりました。

そば粉が入っていないのに”中華そば”と呼ばれて日本人好みの独自の味に変えられ、庶民に親しまれていきました。

次第に”ラーメン”と呼ばれ、日本全国に様々な特色ある味が誕生していきます。

“ラーメン”と呼ばれるようになった起源は、明らかではありません。

その数多くある説を、ご紹介しましょう!

ラーメンと呼ばれるようになった4つの説

*”拉麺”(ラァミエン)

中国西北部に位置する蘭州の麺の一種「拉麺(ラァミエン)」、 これが変化して「ラーメン」と呼ばれるようになった説。

中国語で「拉」は「引っ張る」という意味。

中国では手で引き伸ばして細長い麺を形成する手打ち技法で作られる。

 

*”老麺”(ラオミェン)

”老麺”(ラオミェン)が変化してラーメンとなった説。

しかし、”老麺”(ラオミェン)とは中国語でパン生地を意味するそうです。

 

*”柳麺”(ラオミン)

大正時代、浅草の中華そば屋の屋号であった”柳麺”(ラオミン)がなまって「ラーメン」と変化した。

また、”柳麺”(ラオミン)という切めんがラーメンに転化した説。

 

*”ラー麺”

大正初期に札幌北大前の竹屋食堂に中国人コックがいた。

厨房にいた中国人コックが「「好了(ハオラー)」と大声で言ってことから、その印象が残り「ラーメン」と名付けた説。

ラーメンの名前の由来ラーメンイメージ写真

まとめ

ラーメンの語源・由来について、上記の4つの説の他にもざまざまな説があります。

よく使われる「拉麺」や「老麺」は日本の当て字であり、中国ではラーメンという意味では使えません。

 

よってラーメンとは日本独自に進化した日本料理と言っていいでしょう!

実際にラーメン屋さんに中国人が列を作っている光景も良く目にしますし、中国に出店する日本のラーメン屋さんもたくさんあります。

 

中国だけではなくアメリカでもラーメンは日本料理と思っていたり、日本のラーメンが美味しいと感じている人もいるかもしれませんね。

関連記事

  1. 豚骨ラーメンの名脇役「紅生姜」いつから入れるようになった?紅しょうがイメージ写真 豚骨ラーメンの名脇役「紅生姜」いつから入れるようになった?
  2. オキタウンラーメン 替え玉の発祥地はどこですか?
  3. 沖縄ラーメン 出汁の定番(カツオ)
  4. 鶏ガラ出汁のあれこれ
  5. 初めてラーメンを食べた人水戸黄門のイメージ写真 日本で初めてラーメンを食べたのは?
  6. 沖縄 ラーメン インスタントラーメンの誕生
  7. なはし拉麺 長崎ちゃんぽんとは?
  8. ラーメン那覇市 ラーメンを食べると太るってのは嘘?本当?

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


南部エリア

  1. 那覇市とんこつラーメン
  2. おきなわなはしらーめん
  3. 激辛とボリュームのインスパイア【琉球激辛ラーメン坂元激】【那覇市松尾】
  4. 【武蔵家 沖縄本店】【那覇市 牧志】

中部エリア

  1. 宜野湾市塩拉麺
  2. 醤油ラーメン沖縄
  3. 【麺や偶 もとなり 牧港店 】【浦添市 牧港】
  4. おきなわつけめん
  5. つけ麺宜野湾市

北部エリア

  1. 豚骨なご

オキタウンおすすめ店舗

【武蔵家 沖縄本店】【那覇市 牧志】 沖縄家系のパイオニア【武蔵家 沖縄本店】【那覇市 牧志】

【武蔵家 沖縄本店】沖縄に「横浜家系」という名を根付かせた名店。2002…

ちゅうかそば浦添市 京都のこころでおもてなしやで【麺や 和楽】【浦添市 宮城】

京都ラーメンと言えば「和楽」と答える人が多いと思います。そう、沖縄で京都ラーメンを広げたパイ…

お役立ち情報

  1. ラーメンの材料【かん水】のイメージ画像
  2. 飲み会ラーメン
  3. ラーメンの語源・由来についてラーメン作り風景写真
  4. なぜメンマはラーメンの具として上に乗るようになったのか?メンマのイメージ写真
  5. おきなわみずらーめん
  6. 餃子那覇市おきなわ
  7. 博多
  8. ラーメンの丼に描かれているのは何の模様か知っていますか?ラーメンどんぶりイメージ写真
PAGE TOP