浦添市

脂泡が物語る旨味を追求した一杯【豚骨拉麺 昇家】【浦添市】

豚骨魚介 脂泡が物語る旨味を追求した一杯【豚骨拉麺 昇家】【浦添市】
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豚骨マニア必見!! クセになる豚骨スープ

沖縄で横浜家系のパイオニアだった「武蔵家」さんで修行した後、OBとして独立した店主。

ベースとなる豚骨スープは大量の豚骨と鶏ガラなどを特注のガスバーナーで炊き出し、野菜や昆布、椎茸などを加え丁寧に長時間かけた旨味の詰まった濃厚なスープに仕上がっている。

武蔵家さん譲りの力強いスープを生かしつつ独自のオリジナリティを融合した一杯!

 

とんこつ魚介ラーメン 脂泡が物語る旨味を追求した一杯【豚骨拉麺 昇家】【浦添市】

【とんこつ魚介】並 700円

スープの上を漂う脂泡がクリーミーかつ甘味とろみのある状態だそう。

やめられない止まらない、飲み干し必須なスープです。

具はチャーシュー、ほうれんそう、のり、きくらげ、鳴門

台湾まぜそば 脂泡が物語る旨味を追求した一杯【豚骨拉麺 昇家】【浦添市】
台湾まぜそば 脂泡が物語る旨味を追求した一杯【豚骨拉麺 昇家】【浦添市】

【台湾まぜそば】追い飯付き 並 730円

旨口と辛口から選択

卵と魚粉がつなぎになり、モチモチとした中太ストレート麺に具材ががっちり絡みつく♪

〆には残った味噌ダレに「追い飯」投入! し混ぜまぜ・・  ミッション完了! きっとあなたも満足感に浸れるでしょう。

具材は、挽肉、刻み海苔、卵黄、魚粉、、ニラ、ネギ

豚骨拉麺浦添市

不定期で限定ラーメンもやっています。

画像は6月に提供していた限定の「焼きアゴ煮干しラーメン760円」

脂泡が物語る旨味を追求した一杯【豚骨拉麺 昇家】【浦添市】店内1

店内はカウンターが4席その後ろの2人掛けのテーブルが2卓。

座敷は4人掛けが2卓で約16人が入店可能です。

座敷

トロフィー

また店内には数々のトロフィーが・・店主さんと子供たちの空手大会の賞のようです。数が凄い!

またカウンター上には著名人のサイン色紙が飾られていました。

おきなわ豚骨
とんこつ醤油 700円
とんこつ塩 700円
とんこつ魚介 700円
つけめん 750円
台湾まぜそば 730円
大盛り 各100円+
がっつり餃子5コ入り 350円
ねぎ玉チャーシュー丼 350円

※お得情報として11:30~16:00までは並の価格で大盛の分量もできます。

いいともset +150円で餃子2ケと小ライス(15時まで)まんぞくset +250円で餃子4ケと小ライス(オールタイム)

つけ麺、まぜそば以外は細麺or太麺を選ぶことが可能。また、お好みで麺の硬さや油の量なども調整できるのがありがたい♪

外観 脂泡が物語る旨味を追求した一杯【豚骨拉麺 昇家】【浦添市】

【アクセス】

浦添市仲間  国道330号線を北上し大平インターを右折し、左手側になる最初のバス停の裏手にお店は位置します。(5店舗並ぶ平屋建ての造りの右から2番目)

駐車スペース 脂泡が物語る旨味を追求した一杯【豚骨拉麺 昇家】【浦添市】

店主の根路銘さん
那覇の武蔵家(閉店)で修業し、家系ラーメンを学ぶ。後に研究を重ね開店!
2008年9月にオープンして今に至る。

〈店舗情報〉

所在地 沖縄県浦添市仲間1-5-3
電話番号 098-878-1124
営業時間 11:30~23:00(10/5より変更10:00~21:00 金土~22:00)
店休日 水曜日(正月・旧盆)
駐車場 あり(共有・指定あり)
twitter https://twitter.com/tonkotushoya
開店 平成20年9月

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