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塩で引き出された旨味の集合体【men&bar TAKANE】【宜野湾市 我如古】

宜野湾市塩拉麺

透明でキラキラしたスープ☆彡は塩で引き出された旨味の集合体

店主のスープへのこだわりは鶏・豚・魚介節と香味野菜を、弱火でじっくりと抽出した清湯出汁にあさりを使用した塩ダレと香味油で味を調整、透明度ながらも味わい深いスープになっております。

おきなわsioramen

沖縄県拉麺

麺は卵白を使用した白いモチモチ食感のちぢれ麺はスープと良く絡み相性もGood!
チャーシューは豚のロース肉を使用し、特製ダレに丸一日漬け込み、表面をこんがりと焼き上げた後さらに特製ダレでゆっくりと煮込むというこだわりよう。

塩スープ我如古

水菜と緑と糸唐辛子の赤で彩りも演出、視覚からも美味しさ倍増(#^^#)
また、別皿で揚げ玉ねぎが添えられており、途中でラーメンに加えることで味の変化を楽しんでみてもおもしろい。

#記者から食べた感想として・・県内にまだ数少ない「塩ラーメン」専門店。
単純に美味しいと表現するよりは、またすぐに食べたくなるある意味中毒性がある一杯と言えば伝わりますかね?(笑)
とにかく、また食べたいです♪ 店主は明るい方で、話しているとホントにラーメンが好きなんだなぁと感じました。#

煮干しらぁめん 塩で引き出された旨味の集合体【men&bar TAKANE】【宜野湾市 我如古】

煮干しらぁめん 塩で引き出された旨味の集合体【men&bar TAKANE】【宜野湾市 我如古】

煮干しらぁめん 塩で引き出された旨味の集合体【men&bar TAKANE】【宜野湾市 我如古】

【煮干しらぁめん】(煮玉子、海苔増し)

杯数に限定のあるという煮干しらぁめん。塩清湯麺とは真逆な黒いスープが特徴。

醤油の尖った塩味はなく、深い器が醤油ダレと丁寧に煮だした煮干しの香りをいつまでも滞在させてくれる。食欲のそそる一杯!

麺は中太ストレート麺、具はチャーシュー、メンマ、煮卵半個分、青梗菜、ネギ、ナルト、海苔

ramenginowanshi

マイルド担々麺
担々麺は辛さが抑えられていて、辛いのが苦手な方でもいただける一品。卓上の一味唐辛子でお好みの辛さに調整可能です。

店内 塩で引き出された旨味の集合体【men&bar TAKANE】【宜野湾市 我如古】

お洒落な雰囲気の店内
以前、夜はbarに変わるという営業形態だったということで店内の雰囲気にご納得(^^♪

お酒好きの当記者としては、barタイムにもお邪魔したかったなぁ~。。う~ん残念

カウンター席×9席、テーブル席4名×1卓

TAKANE okinawa ramen

【麺類】

塩清湯麺(しおちんたんめん)650円      煮干し醤油らぁめん 750円   マイルド坦々麺 750円

【ごはん類】

からマヨそぼろ飯 250円   そぼろ飯 200円    TAKANEまかない飯  200円

アルコール  400円~

宜野湾市ラーメン

アクセスは国道330号線を北向きへ走り宜野湾市我如古交差点を右折左手に交通裁判所が見えてきたらお向かいの「うなとり弁当さん」と「カフェ ニコリ(cafe nicoli)さん」の間の店舗になります。

〈店舗情報〉

所在地 沖縄県宜野湾市我如古3-4-6
電話番号 098-890-1323
営業時間 11:00~21:00
店休日 月曜日
駐車場 あり
H.P http://www.takane.okinawa/
開店 平成26年

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